Porción: 24 Cupcakes
Ingredientes
Cupcakes:
• 1 caja de mezcla para pastel blanco
• 3/4 taza de agua
• 1/2 taza de vino rosado TEBER
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 3 claras de huevo
Relleno:
• 3/4 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
Frosting:
• 6 tazas de azúcar glass
• 1/3 taza de mantequilla ablandada
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/3 taza de vino TEBER
Adornar:
• Frambuesas frescas
Preparación
1. Caliente el horno a 176°C. Coloque moldes de papel en la bandeja para muffins. Hacer la masa para pastel como se indica en la caja, con la mezcla para pastel, agua, 1/2 taza de vino, aceite, claras de huevo y colorante de alimentos. Divida la masa en partes iguales entre los moldes para muffins (alrededor de 2/3 de su capacidad).
2. Hornee de 20 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en la bandeja 10 minutos, retirar de la bandeja a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.
3. Haga un agujero no muy profundo en el cupcake y rellene con la mermelada.
4. En un tazón grande, bata el azúcar glass, mantequilla y la sal con un batidor eléctrico a velocidad baja hasta que se mezcle. Añada el vino. Si el frosting está muy espeso agregue más vino. Decorar los cupcakes con el frosting. Adornar con las frambuesas.