Ficha Técnica

Tipo de producto: Vino joven, Blanco espumante dulce

Presentación: Botella vidrio tipo Bordolesa, color verde de 750ml.

Variedad de fruta: Mezcla de 80% Sauvignon Blanc y 20% Macabeo.

Graduación Alcohólica: 11.5% Vol.

Edad del Viñedo: Entre 25 a 30 años.

Taponado: Corcho natural

Vendimia y elaboración: La vendimia se realiza de manera manual, depositando los racimos en cestas de unos 25 kilos cada una. La uva es fermentada durante 15 días hasta llegar el grado de azucares establecida, luego se realizan las diferentes limpiezas por medio de la centrifuga, filtros de tierra, placas filtrantes, para su posterior introducción del vino en tanques fríos que permaneces hasta más de 8 días para su posterior embotellado.

Nota de Cata

Vista: Vino de color amarillo paja muy tenue, con reflejos dorados y verdosos. Transparencia cristalina, limpio y brillante.

Olfato: es un vino joven y fresco, de aroma suave, acompañado de una amplia sensación de fragancias de frutas cítrica, florales.

Gusto: Paladar fresco, ligero y con puntas ácidas que levantan el cuerpo al producto, aterciopelado y larga sensación muy viva, es amable y sabroso, su dulzor le da un carácter goloso que bien frío lo hace muy apetecible.

Maridaje: Es un espuso para degustarlo a todas horas y marida con cualquier ágape desde el principio hasta el final. Recomendadísimo para mariscos, pescados, carnes blancas y rojas, salame, pizzas, meriendas y  frutas incluso muy apropiado para cualquier tipo de postres tanto dulces como salados. Un vino para disfrutar  en cualquier ocasión, incluso sólo, como aperitivo. Ideal para brindis. Recomendados especialmente para climas cálidos.