Ingredientes
• 600 mililitros de vino tinto dulce preferiblemente marca TEBER o (2t,1/3t y 4ctas)
• 250 gramos de azúcar
• Cáscara de la ralladura de media naranja (opcional)
• Astillas de canela
• 550 gramos de crema dulce (crema de leche)
• OPCIONAL: Maní para decorar
Preparación
1. Coloque en una olla la ralladura de la naranja, el azúcar, el vino tinto y las astillas de canela. Cocine a fuego medio hasta que la preparación se reduzca a la mitad.
2. En otra olla, haga hervir la crema de leche. Una vez esté burbujeando, retire del fuego, incorpore la mezcla de vino tinto.
3. Deje enfriar, batir y lleve al congelador. Cada treinta minutos, durante las primeras tres horas, batir con el aspa de globo la mezcla para que no se solidifique. Sirva en copas de helado.