Ingredientes
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 1/2 cta de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 3/4 ctas de canela en polvo
• 150 gramos de chocolate 117
• 50 mililitros de vino tinto TEBER
• 100 gramos de harina
• 1 cta polvo de hornear
• 100 mililitros de crema dulce
Preparación
1. Picar 50 gramos de chocolate y reservar
2. Calentar el horno a 175 C y preparar los moldes con las capsulas.
3. Suavizar la mantequilla y agregar el azúcar y la vainilla. Batir hasta esponjar
4. Agregar los huevos, uno por uno y batir hasta integrar perfectamente.
5. Agregar el vino tinto TEBER lentamente hasta incorporar.
6. A mano y con la ayuda de una espátula agregar el chocolate picado y la canela.
7. Mezclar harina con el polvo de hornear. Después incorporar a la mezcla en tres partes. Hacerlo de manera envolvente.
8. Rellenar los moldes hasta 2/3 partes, siempre procurando sacar el aire mediantes pequeños golpecitos. Hornear por 45 minutos o hasta que el cupcake central salga un palillo sin masa
9. Calentar la crema para batir hasta punto de ebullición pero sin dejar hervir. Retirar del fuego y agregar el chocolate. Mezclar hasta incorporar. Dejar enfriar completamente antes de decorar.