Ingredientes
• 1 taza de vino tinto TEBER de buena calidad
• 3 claras de huevo
• 3-4 cucharadas soperas de azúcar (al gusto)
• Almendras fileteadas para decorar
Preparación
1. En un cazo poner a hervir el vino con el azúcar hasta conseguir un almíbar un poco espesito.
2. En un bol levantar las claras a punto de nieve dura y verter poco a poco el almíbar, sin dejar de remover.
3. Mezclar de forma envolvente con cuidado para que no se bajen las claras.
4. Dejar enfriar e introducir en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.
5. Acompañar con almendras fileteadas.